今が旬!豆知識/健康助手・立夏食材

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119  立夏食材|美颜豌豆

● 全身是宝 
早在6000年前,豌豆就已在人类的饮食上做着特殊的贡献。豆苗、豆荚,豆黄整株均可食用,色如玉味鲜美。

● 营养丰富
“每天吃豆三钱,何需服药连年”,鲜豌豆的营养丰富,特别是钙、B族维生素的含量很高,富含纤维素、维生素C,主治脾胃之病,能保持大便通畅,起到清洁大肠的作用。

 ● 美容祛斑
《本草纲目》里记载,豌豆具有“祛除面部黑斑,令面部有光泽”的功效。吃豌豆还有消肿、舒展皮肤的功能,能拉紧眼睛周围的皱纹。

 ● 护眼护心
含大量胡萝卜素、叶黄素,这些元素可以保护视神经、改善视力,缓解眼睛疲劳干涩、视力模糊。豌豆高钾低钠,有益于保护心血管。

 

 

 

 

 

 

119  立夏の食材|美肌のエンドウ豆

● 全草食用できる 
6000年前からエンドウ豆は人類の食卓に特殊な貢献を尽くしている。苗、さや、豆、全てが食用できる美味な野菜。

● 栄養価値が高い
民間では「毎日豆を食べると薬は要らん」。旬のエンドウ豆は栄養豊かで、カルシウムやビタミンB族、ビタミンC、食物繊維の含有量がとりわけ高く、お通じを良くする整腸作用もある。 

 ● 美容美肌
医薬書籍「本草綱目」の記載によると、エンドウ豆は顔のシミを取り、顔色をよくし、むくみを消し、目元のしわを無くし、肌のハリを取り戻す役割があるとのことだ。

 ● 目と血管の保護
エンドウ豆はカロチンやルテインを豊富に含有するため、視神経の保護、視力の改善、ドライアイの緩和に良い。カリウムが多く含まれ、心血管にも良い。 

 

黒茶の豆知識/健康助手・血糖安定剤

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119  普洱茶:血糖的稳定剂

● 稳定血糖 
普洱茶品性温和,对脾胃刺激小,含有茶多酚等多种有益健康的成分。研究发现,普洱茶具有显著抑制糖尿病相关生物酶的作用,有助于稳定血糖。

● 提高代谢
普洱茶促进消化,提高代谢,刮油效果突出,还有燃烧脂肪,清除血中胆固醇,净化血液,消脂降压的作用,是预防现代疾病的日常保健饮品。

 <推荐喝法>
建议在就餐半小时之后饮用。用100度的沸水,第一道快速洗茶,倒掉后从第二道开始,冲泡时间10秒。普洱茶一般可以喝10道左右,第二天可继续饮用。

 

 

 

 

 

119  プーアル茶:血糖の安定剤

● 血糖を安定させる 
プーアル茶の物質性は温に属し、胃への刺激がほとんどなく、茶カテキンなどの有効成分が多く含まれている。研究資料によると、プーアル茶は糖尿病関係の生体酵素を抑制する明らかな効能を持ち、血糖値の安定に役立つと言われている。

● 新陳代謝を高める
プーアル茶は消化を促し、代謝を高め、脂肪を分解の他に、体内のしつこい油を取り除き、脂肪を燃焼させ、血中コレステロールを減らし、血液浄化、血圧降下などの役割を持つ。プーアル茶は現代成人病を予防する日常的な健康飲料だ。

 <お薦めの飲み方>
食後30分後に飲むことをお薦め。100℃のお湯を急須に入れ、一煎目は「洗茶」と言い、すぐ捨てる。二煎目から飲み始め、10秒ほど蒸してから茶碗に注ぐ。プーアル茶は十煎ほど飲める。翌日にも飲み続けられる。

 

 

黒豆の豆知識/健康助手・黒豆養生

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119  黑豆的蛋白质含量为49.8%,居众豆之首(相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍、牛奶的16倍。)

1 降低胆固醇 
能有效地抑制血液中的胆固醇,预防肥胖与一些慢性病。

2 提高肾脏功能
黑豆不仅能够促进肾脏的功能,更具有提高水分代谢以及血液循环的作用。

3 维持血压平稳
能够强化血管,并增强血管的弹性。

4 缓解膝盖疼痛
黑豆中含丰富的钙、镁、磷等矿物质,有强化骨骼的功效;而黑豆中的亚油酸具备消炎作用,能缓解骨质疏松引起的疼痛。

5 养颜美肤
黑豆含有丰富的低聚糖、粗纤维和果胶,促进体内多余水分以及老旧废物的排泄,美化肌肤、保持肌肤的年轻。

 

 

 

 

 

119  黒豆の蛋白質の含有量が49.8%を占め、豆類のトップに立つ(約牛肉の2倍、卵の3倍、牛乳の16倍に相当する。)

1 コレステロール低下作用 
血中コレステロールを効果的に抑制し、肥満と慢性病の予防につながる。

2 腎臓機能アップ
腎臓機能を促進し、水分の代謝を高め、血液循環をよくする。

3 血圧の安定維持
血管を強化し、血管の弾力を取戻す。

4 膝の痛み緩和
黒豆はカルシウムやマグネシウム、リンなどのミネラルを多く含み、骨格の強化以外に、有効成分のリノール酸は消炎作用を持ち、骨粗しょう症が引き起こす痛みを緩和できる。

5 美顔美肌
黒豆に豊富に含まれたオリゴ糖、植物繊維、ペクチンは、体内の余分の水分と老廃物の排泄を促し、肌の若さを維持する。

 

黒キクラゲの豆知識/健康助手・黑木耳療法

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119  黑木耳的功效

1 排除肾结石 
黑木耳的植物素和生物碱可使管道畅通,化解结石,对初期肾结石患者,每天吃2~3次黑木耳,可使结石消失,对慢性肾结石患者,长期吃黑木耳也可使结石逐渐缩小。

2 排毒
黑木耳含有大量的酶和植物碱,可使人体内被吸收的纤维、粉尘等有害物质在短期内被溶化或分解掉排出体外。因此,可减少或排除有害物质对人体的毒害。

3 抗癌
黑木耳中含有的多糖为酸性异葡聚糖.有一定的抗癌功效。常食黑木耳,尤其可预防乳腺癌和子宫癌等恶性肿瘤。

4 预防血栓
黑木耳有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用,能减少血液凝块,有防止血栓形成的功能,可缓和冠状动脉粥样硬化,对冠心病和心脑血管病有较好的辅助性疗效。

5 减肥
黑木耳可以被当作一种减肥食品,因为黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物脏质,这两种物质,都能促进胃肠的蠕动,促进肠道脂肪食物的排泄,减少食物脂肪的吸收,从而起到防止肥胖的发生和减肥的作用。

6 活血止血
中医认为,黑木耳主治崩中漏下、痔疮、高血压、贫血、肠风下痢,对痔疮便血、产后淤血、女性经血过量、尿血及外伤出血等病症均有较好的辅助疗效。

 

 

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119  黒キクラゲの役割

1 腎臓結石を取り除く 
黒キクラゲの成分であるアルカロイドは管の通りを良くし結石を溶かす役割があり、初期の腎臓結石患者は、1日2~3回食して症状が消えられる。慢性腎臓結石患者は、長期に食べることで縮小できる。

2 解毒
黑キクラゲに豊富に含まれた酵素やアルカロイドは、体内の粉塵や有害物質を吸着して排泄させることができ、デトックスに役立つ。

3 抗ガン
黑キクラゲに特有の多糖体であるβ-グルカンが多く含有し、免疫力アップ、抗ガン効果が得られ、特に乳腺ガンや子宮ガンなどの悪性腫瘍に良い。

4 血栓の予防
黑キクラゲは血中コレステロールの沈着と生成を阻止する役目があり、血栓の防止や、冠状動脈硬化の緩和、心臓と脳血管の健康維持に働きかける。

5 ダイエット
植物繊維が豊富と言われる黑キクラゲは良いダイエットの食材で、胃腸の蠕動運動を促し、脂肪の吸収を抑制し、腸の掃除、便秘の解消、肥満の予防となる。

6 活血止血
中国では生薬としての黑キクラゲは、貧血、不正出血、高血圧、痔、血尿などに用いられた。血液の循環を活性化させる役割がある。

結石の豆知識/健康助手・胆石消除法

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<去除胆石的自救方法>

特征:胆囊、胆道内形成了结晶状沉淀物、结石。

 

方法:西柚汁加橄榄油去除胆石

153 用西柚榨出450ml的鲜汁。

152 加入两勺纯橄榄油,搅拌均匀。

151 空腹一天,晚上睡觉前将果汁喝下,第二天就能排出很多石头。

 

原理:西柚汁可以酸化石头让它变小,橄榄油起润滑作用。

不找医生即可去除胆石的简便方法不妨试试哦。 

 

 

 

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<胆石を取り除く家庭方法>

特徴:胆のうや胆道内で形成された沈殿物、結石

 

方法:グレープフルーツにオリーブ油で胆石を取り除く

153 グレープフルーツの絞り汁を450ml用意する。

152 オリーブ油を2さじ入れ混ぜる。

151 一日中空腹の状態で夜の就寝前に上記の汁を飲み込む。翌日になると石が沢山排泄される。

 

原理:グレープは石を酸化し小さくする。オリーブ油は潤滑剤の役目を果たす。

医者に行かず胆石流しの方法を、どうぞ試してみてください。

 

歯の豆知識/健康助手・牙過敏

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还在为牙齿过敏发愁吗?简单一招儿迎刃而解。

 

053.gif【治疗牙齿过敏】的方子

特征:牙齿如果遇冷,遇热,遇酸,遇甜就剧烈疼痛,就可能是牙质过敏了。

方法:每天咀嚼一小把核桃仁就可以治疗牙齿过敏。核桃仁要吃生的。

原理:生核桃仁里含有大量的鞣酸,它可以使牙本质小管中的蛋白质凝固,达到脱敏的作用。咀嚼的时候要慢一点,尽量咀嚼10分钟以上,一般7-10天可以痊愈,很长一段时间不会复发。

 

 

 

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歯の知覚過敏に悩んでいませんか?次のような方法を知っとけば簡単に解決できます。

 

053.gif【知覚過敏の解消法】

特徴:冷たいものや熱いもの、酸味・甘味が強いものを食べたり飲んだりする時にキーンとした痛みを感じるのが知覚過敏です。

方法:毎日一つまみのクルミを食べると良いです。クルミは生のもの。

原理:生クルミにはタンニン酸が大量に含まれいてます。タンニン酸は、歯質のタンパク質を凝固させ知覚過敏を解消する役割があります。毎回できるだけ口内でゆっくりと10分間以上クルミを咀嚼し、7日~10日間くらいで症状が消え、そしてしばらくは再発しません。

 

火傷の豆知識/健康助手・焼傷

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生活里掌握一些应急处理的小偏方,即能救助自己,还可帮助他人,不失为一件乐事。

053.gif【烫伤、烧伤】的应急处理方法

在没有药的情况下,可以根据情况采取以下的4种方法。

 

153.gif 用开水化开的白糖浓水抹在伤口处。

152.gif 直接将白糖涂抹在伤口处。

151.gif 土豆皮是很好的烫伤药,特别是在冰箱里放了2小时以上的。

150.gif 童子尿可以治疗烧伤烫伤。

 

 

 

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生活上応急処置の民間処方が分かれば、自分救助の他、周囲の人も助けられます。

053.gif「火傷」やけどの応急手当

 

薬がない場合、民間では状況に応じて以下の4つの方法が使われています。

153.gif お湯で溶かした濃度の高い砂糖水を傷口に塗る。

152.gif 砂糖を直接に傷口に塗る。

151.gif ジャガイモの皮もよい薬で、特に冷蔵庫に2時間以上置いたもの。

150.gif 尿、特に童子の尿で良い効果を収める。